Mocaf, masih asik ngulik tepung yang satu ini. Kali ini, saya buat resep yang sederhana saja, supaya mudah dikerjakan oleh siapa saja, bahan baku yang lain relatif gampang, kecuali mocaf. Karena tidak semua toko bahan kue menyediakan tepung ini, semoga ke depan, semakin banyak yang memakai tepung asli Indonesia ini. Dengan demikian, petani singkong dapat meningkatkan produksi panen, yang pada akhirnya dapat membantu kesejahteraan mereka.
oke, langsung saya share ya resepnya:
Mocaf Choco Chips Cookies
300 gr tepung mocaf (Modified Cassava Flour)
110 gr margarine
50 gr brown sugar
100 gr gula pasir halus (castor)
1 butir telur
1 sdt vanila bubuk
50 gr kacang mete panggang dan di cincang
100 gr choco chips
Cara membuat:
kocok margarine dengan gula pasir, kemudian masukkan brown sugar. setelah tercampur rata, masukkan telur, kocok hingga rata. Beri vanilla bubuk. Masukkan tepung mocaf, pelan-pelan (tepung mocaf sangat ringan, sehingga mudah berterbangan, saran gunakan masker). Setelah tercampur, terakhir beri kacang dan choco chips. Aduk rata, adonan siap di bentuk. Buat bulatan sebesar kelereng @ 10 gr. Susun di atas loyang yang sudah dioles carlo (kalau tidak ada olesi margarine saja), tekan bulatan dengan menggunakan garpu. Panggang dalam suhu 180-190 C selama 15 menit atau hingga kecoklatan.
Rasanya enak, cookies ini bisa dikonsumsi anak autis.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar