MOCAF CUPCAKE

Mocaf cup cake?..., yup..cupcake yang terbuat dari tepung mocaf, alias cassava yang sudah di modifikasi, dan bisa menggantikan terigu. Buat mereka yang alergi gluten, tidak usah khawatir, karena ini pangan alternatif pengganti terigu. Dari sisi harga, Mocaf memang lebih murah, 1 kg mocaf dihargai RP.5000,- bandingkan dengan terigu. Cuma, tepung ini masih susah dicari di Jakarta, jadi kalaupun ada harus pesan dulu. Dan kalau dihitung dengan ongkos kirim, paling tidak harga tepung ini jadi 10.000/kg...., sayang ya?,
Mengolah Mocaf tidak beda jauh dengan mengolah terigu, bisa menggantikan 100% terigu, atau sebagai pelengkap juga bisa. Rasa yang dihasilkan tetap enak.

MOCAF CUPCAKE

150 gr margarine/mentega
200 gr tepung Mocaf (jika mau coklat tambahkan saja 1 sdt bubuk coklat pekat)
150 gr gula halus
1 sdt baking Powder
3 butir telur
100 ml susu segar
vanila bubuk secukupnya


Cara Buat
Kocok margarine dan gula halus sampai rata dan putih, campurkan telur kocok sebentar.
Tambahkan tepung mocaf yang sudah dicampur baking powder, beri susu berselang-seling dengan tepung, aduk rata, beri vanila . Masukkan kedalam wadah cupcake, panggang 25 menit atau sesuai kebiasaan oven, panas 175-180 C.
Oke selamat mencoba..