Bubur Sumsum

Buat para ibu yang tidak sempat masak sarapan pagi yang rada heboh, sekarang bisa mencoba membuat bubur sumsum yang lezat dan legit. Bahan-bahannya tidak mahal, dan mudah dicari di warung atau di depan rumah. Saya ingat betul, waktu masih kecil, sering lihat teman-teman bermain yang beli sarapan bubur sumsum dari mbok -mbok penjual bubur yang lewat. Saya cuma bisa lihat, karena ibu saya melarang saya jajan sembarangan, tapi ibu selalu sempet-sempetin buat masakan ini.

Resepnya untuk porsi bertiga atau berempat ya:

Bubur

• 1200 cc air santan (bisa dibuat dari 1 bungkus santan instan ukuran kecil atau dari 1/3 buah kelapa segar yang diparut dan diambil airnya)
• 1-1,5 gelas belimbing tepung beras instant
  
• 1/2 sdt garam
• 3 lembar daun pandan (cuci bersih)
• Aroma pasta pandan warna hijau instant (atau buat dari perasan 10 lbr daun suji

tepung beras diaduk bersama santan, tambahkan garam beri aroma pasta pandan kemudian rebus dengan api sedang. masukkan daun pandan. Aduk terus sampai tidak menggumpal, kecilkan api dan aduk terus sampai tidak ditemukan gumpalan, matikan.

Kuah gula/Kinca

• Gula pasir 2 sdm
• Air 300 cc
• Gula merah 250 gr
• 3 lembar daun pandan

Rebus bersamaan hingga gula larut dan mengental
Nah, bubur dan kinca sudah siap dihidangkan.